Kritvita av frost var träd och bilar i morse. En vanlig syn i slutet av mars, mera ovanligt med +15 grader flera dagar i rad. I sovrums-fönstret har rosen jag köpte billigt i oktober börjat visa nya knoppar. Vill kanske inte vara en slängiväg växt? 😉
När K låg sjuk gjorde jag en tacopaj som blev riktigt bra och inte fet som paj brukar kunna bli. Det här är ett recept för 2 p som lätt kan dubblas till 4 p. Jag tog den färs jag hade hemma, nötfärs men tror det funkar med annan färs också.
Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 1½ tsk bakpulver, 2 krm salt, 1 dl mjölk, 50 gr smör
Smällt smöret och blanda i mjölken. Häll i mjöl, bakpulver och salt och arbeta ihop till en lite kletig deg. Tryck ut den med fingrarna i en mindre pajform, typ 22 cm
Fyllning nr 1: 250 gr färs, ½ påse tacomix, 1 vitlösksklyfta, 1 msk tomatpuré, 1 dl vatten
Fräs färsen smulig i lite smör. Strö över tacomixen, den finhackade vitlöken, tomatpurén och vattnet. Låt puttra ca 5 min och lägg sedan blandningen i den degtäckta pajformen.
Tärna en stor tomat och strö över.
Fyllning nr 2: 1 dl crème fraiche, 2 msk majonnäs, 1 dl riven ost, salt och svartpeppar
Blanda ihop crème fraiche, majonnäs och ost. Smaka av med salt och peppar. Bred blandningen över pajen.
Strö över t ex tunnskivad rödlök eller någon örtkrydda om du vill och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20 min på 225 grader.
En blandad grönsallad passar fint till!
Den 22 mars var K på vårdcentralen efter en natt med nästan 39 gr i temp. Hosta kunde han inte riktigt, hade ett tryck över bröstet och andning kändes jobbig. Lunginflammation hade han och det blev penicillin 3 x 1g i 7 dgr + lite hostmedicin. Kämpigt har han haft det med hostan och supertrött har han varit. I morse tog han sista tabletten och hoppas kunna gå till jobbet på måndag.
Under tiden har livet rullat på. Med våffeldagar, grabben som blev 40 år alldeles nyss och sommartid. Vårkänsla fick vi ju i förtid ett par dagar men idag håller vi oss för skratt 😷
Fast jag gillar vårregn som behövs så väl för då luktar det verkligen gott. Stans gator börjar vara rena på grus efter vintern. Så knaggligt och jobbigt är det ju att gå och cykla på gruset. ✌
De två första fönstren blänker rena också. Vi har 3 st stora mot gatan och de blir alltid fort smutsiga. Inte lika arbetsamt att tvätta när alla fönstren går att vända inåt med enkla handgrepp 🙋
Snöglopp utanför fönstret i morse strax innan kl 8. Tråkväder, aprilväder, sjusovarväder! Sedan dess har det varit mulet och soligt pö om pö.
Det är vårdagjämningen och nu ska dagarna bli längre än nätterna igen, det känns skönt. Att vi ställer fram klockan i helgen gillar inte jag så värst. Jag är nämligen en av de där "gamla" som vill ha det som det var innan sommartid infördes. Tur att vi är olika ibland, tycker jag 😊!
När de har ekologiskt jordnötssmör utan socker för 15 kr/brk den här veckan blir det kycklinggryta till middag. Med silverlök, vitlök, chiliflakes, torkade korianderblad, crème fraîche, jordnötssmör och lite soja. Lite asiatiskt touch för 2 personer.
Vi hittade 2 st klappstolar i plast till balkongen för 45 kr/st och min roliga lampa med fötter fick en ny skärm för 10 kr. Allt på återbruk i lördags från Myrorna. Stolar behöver vi alltid till vår stora balkong och de ska inte vara otympliga 😉
Idag när jag tog en tur om stadsodlingen träffade jag en trevlig kvinna jag träffade i somras. Då blev det en trevlig pratstund för tid fanns. Sedan tog vi genvägen tillbaka tillsammans då hon bor nära Kanberget. Det ligger högt över min gata, javisst det var där det ouppklarade dubbelmordet ägde rum år 2004. Inte visste jag då att vi skulle bo så nära den platsen.
Klart jag skulle ha knäppt lite fina vårbilder men det glömde jag bort. Solen försvann också runt kl 15 och det var inte lika skönt ute längre. Så det fick bli en bild på tomatplantor under blåröd belysning 😜
Vi åt en god nudelwok till lunch med tång-nudlar. De luktar hav med smakar toppen just i wok. Bandmodellen var perfekt här med nötfärs, spetskål och grönsaker.
Idag kl 10:00 för 38 år sedan föddes min mellandotter. Nästan ofattbart vad tiden går. Jag blev då 3 barns mor och hade några år kvar till jag blev 30 år. Stort ansvar men också massor av ork. Det var roligt att vara ung mamma då 😄
Om du har lust att läsa vad jag gjorde den 19 mars 2012 klicka här!
Ett lätt duggregn över stan och det går att ana lite vårlukt i luften 💖
I ett gammalt vinglas växer nya skott av basilika. Fint att titta på rötterna hur de breder ut sig genom glaset. Alltid lätt att ha egen basilika i fönstren men de får inte glömmas bort. De dricker ganska mycket vatten/dygn.
Idag när jag gjorde Huevos Ranchero blev jag lite irriterad. Receptet finns i Coops häfte - Fyra personer 80 kr - I det här receptet ska 2 tsk torkade korianderblad vara med. Ganska viktigt för smaken, kanske?
På Coop Konsum där jag handlar ibland fanns de inte och inte färsk koriander heller. Nu hann jag inte kolla på t ex Hemköp och min ICAnära är lite för liten. Jag gjorde grytan utan koriander men såg senare att jag faktiskt hade fryst koriander hemma, typiskt!
Cowboygrytan fick klart godkänt, jättegod och snabblagad. Svarta bönor blir bäst då de är ganska söta i smaken. Jamie Oliver använder färska lagerblad och den här rätten äts ofta till frukost i Mexiko.
Fick den här penseln från Kina igår. Lång leveranstid som vanligt men en bra grej att använda i köket. Av silicon, lätt att öppna och hälla olja i 💅
Ute har det mörknat efter en vacker solig helg. I köksfönstret blommar en eftersläntrare av amaryllis släktet kallad Appel Blossom, den sista för i vinter. Känns som våren är på G den här veckan 😄!
Idag liksom i går har vi promenerat överallt i stan och det är härligt. Bara lösgruset efter vintern är besvärligt och knaggligt att gå på. Fastnar under sulor och vill följa med in i hallen hela tiden.
K åkte på förkylning nr 2 i torsdags, dålig motstånds kraft? Ont i lederna, snorig och trött men klar för arbeta i morgon som vanligt.
Vi har ätit gott och varierat också. Kycklingfilé med bacon, purjolök och färskost i ugnen. Sötpotatis-stripes till den och svensk grönsallad. Stekt strömming med potatisgratäng och tomat/löksallad. Imorgon står valet mellan korvgryta och vegetarisk cowboygryta?
Snart mitten av 1:a vårmånaden, önskar er en fin start på veckan👋
Ute har det varit is och snö sedan i går kväll. Igenisade bilar, kallt och snöplogen har kört några ggr. Här i mitten av Östergötland är det första gången för i år. Mycket lampor som blinkar och mycket dunder. Kul att de äntligen fick använda sina plogar så de inte "beckar" igen!
Nu skiner en blek sol, det är snart + grader och takdropp 😉
- Internationella kvinnodagen och min egen lilla fröken är mycket alert och ser på fåglarna genom fönstret. Hon blir 14 år någon gång i maj, är lite kräsen, sover lite mera men ett härligt sällskap här hemma.
Tomatplantorna som får extra ljus om kvällarna har inte dragit iväg som vanligt utan växer bättre i år. Lagom svalt är det i klädkammaren också.
Då min ICA butik har halloumiost från Fontana billigt, 20 kr/bit, den här veckan blir det vegetariskt i dag. Jag ska göra Morots & Halloumibiffar i ugnen. En favorit med ägg, morot, halloumiost, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar. Tillbehör blir potatis och sås på stuvad Malabarspenat .
Den odlar jag själv på fönsterkarmen. Den älskar värme och hatar kyla. Fröna gror sakta men plantorna kan övervintra. Tjocka blad och ett klättrande växtsätt, går bra att äta rå också. Smakar verkligen spenat!
Det är blå himmel med rökgrå molnbankar kantade i mörkgult. Moln och sol sedan 11-tiden. Blåsigt men ser fint och skönt ut genom fönstret. Så isande kallt ute så man tror det inte är sant! Blåsten gör att det känns som det är ner mot -10 grader men det är bara -1 här i stan.
Nu när vi vill ha mildare temperaturer slår mars kylan till, så typiskt! På min fönsterbräda i sovrummet blommar en gul novemberkaktus. Den trivs bäst där det är lite svalt och kyligt på dagen. Mera vårblomma och gärna lite sol vill den ha på eftermiddagen.
I går, söndag, åt vi något överraskande gott. En tillplattad kyckling med rostad potatis, sötpotatis, palsternacka och gul lök.
Jag använde en färsk kyckling på 1,6 kg, skar bort gump och ryggrad och bankade ut den på en djup plåt. I marinaden jag blandade och hällde över var ganska få saker:
1 citron, skal och saft, 2 rivna vitlöksklyftor, 1 dl grovhackad timjan, 2 msk olivolja och 1 msk flingsalt. Rotfrukterna skurna runt om, lätt saltade.
Testa själv får du se på https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/k/kyckling-i-ugn-med-citron-och-rostade-rotfrukter/
Jag blandade créme fraiche med lite herbes de Provence och chili majo att ha till. Kokt broccoli med strimlad morot funkar också som tillbehör. Ca 1 tim i ugnen hos mej då kycklingen var större. Räcker bra till 4 st vuxna! Så gott 😋
När det regnar på tvären och fönstren åt både söder och norr är dyblöta. Då tycker t o m jag att det är lite väl jobbigt. Visst, grundvattnet är fortfarande på jättelåg nivå men lite regn lär inte ändra på det ett dugg!
Hallå, det är iallafall fredag och nästan helg, härligt!
Vi köper med oss lunch från Sol och Ris, vietnamesiskt o thailändsk mat, tittar på herrarnas stafett och latar oss riktigt skönt.
Jag hittar en planta i en blomkruka. Den är så liten och tunn. Den växer i en stor kruka under en benjaminfikus. Vad kan det var för något? Ser lite grann ut som en citrusplanta men luktar inte så.
Hur förökar sig fikusar då? Genom frön? Kan ju vara en planta från fikusen. Kan ju ha följt med jorden också. Ska bli spännande att se vad det blir. Just nu drar den vatten innan planteringen i en liten kruka.
- Ge plats, jag vill opp, sa Rabarberknopp, han svällde av styrka, han glödde av hopp.
Det är roligt att få se att rabarbern är på väl upp i trätunnan på balkongen.
En ynklig planta från Hemköps grönsaksavdelning. Trodde den skulle dö men efter någon vecka kom nya blad. Hela sommaren bodde den i en ganska stor kruka ute, fick gödsel och vissnade ner i oktober. Fint att se att den klarat vintern. Nu fick den en lerkruka över sig som skydd mot solen. En skön liten vårhälsning 😻
1:e mars och jag tycker det är så vackert med blåbärsblom.
Förr i tiden var det vanligt att många kvinnor på landet ställde in blåbärsris i en burk i början av året. Det lärde jag mej när jag gick på lanthushållsskola på -70talet. När de flesta blommor sover, ljuset kommer åter och längtan efter våren finns där. Då blommar blåbärsriset inne och sprider glädje och förväntan.
Jag gjorde ju plättar till K i går och det tycker han är så gott. De här plättarna är gjorda på keso och mättar riktigt bra.
Du tar 2 ägg och blandar dem med en liten ask keso naturell. Inte minisorten utan den vanliga på 250 gr. Sedan blandas 1 dl kokosflingor, ½ dl vetemjöl och 1 krm salt i också. Låt smeten stå i ungefär 15 min och klicka ut plättar för stekning i en panna med smör. Jordgubbssylt är gott till eller färska bär.
K har fått en härligt grå tröja i kashmir av mellandottern. Han älskar den då den värmer så skönt. Han använder alltid skjorta under eller t-tröja.
Idag har jag tvättat den för första gången. Det var superbökigt för den måste tvättas för hand i 20 gradigt vatten. Mina ullprogram på tvättmaskinen får inte användas. Den får inte vridas heller. Har klappat den torrare mellan handdukar och nu ska den plantorka. Lite tillbaka 50 år i tiden bara. Finns även för barn från stl 98 😐
Jag tittar alltid på tvättanvisningarna när jag köper kläder, gör ni?
