Hosta och kikärtspannkaka

K hade funderingar på om han skulle stanna hemma i går vid lunch. 

- Ta några st Panodil och känn efter hur det går, sa jag. - Du förlorar ju så himla mycket på att vara hemma bara en dag. Sant för idag är han ledig som vanligt i kvällsveckan.

Han åkte till jobbet och var kvar full tid, fast han var trött och lite småfrusen. Idag har han sovit långa stunder, har ont i halsen och tungt huvud. Någon större matlust har ingen av oss och lite hostig är jag också.

Så jag gjorde kikärtspannkakor med blåbärskompott och glass. Mättar lagom mycket och känns lätta att äta när smak och luktsinnet inte är på topp.

Små Kikärtspannkakor

2 dl kikärtsmjöl

1 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

2 nypor salt

Blandas tillsammans i större skål. 

Tillsätt

5 dl röd mjölk - funkar också med havremjölk eller mandelmjölk 

3 ägg

1½ msk agavesirap eller honung

Vispa ihop en slät smet och låt den stå och svälla i minst 30 min

Stek dem gärna i kokosolja om du har eller rapsolja

Nu ska vi rosta bröd om en liten stund. Det brukar funka fint också vid förkylning. Ha en trevlig helg ✌ !